Kartoffel-Kräuter-Püree
Zubereitung
Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch mit einer Prise Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren, dabei die Hälfte der Butter zugeben.
Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In der restlichen Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben, kurz durchschwenken und unter das Püree mischen.
Menüvorschlag:
Vorspeise: Melone "Kingston"
Hauptspeise: Gefüllte Hähnchenkeulen Nachspeise: Weincreme