Kartoffel-Knoblauch-Paste
Zutaten
| 600 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Weißweinessig |
| 100 | g | Jogurt |
| 3-4 | grüne und rote Paprikaschoten | |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale dünsten oder dämpfen.Knoblauchzehen fein schneiden oder pressen.Kartoffeln pellen und heiß durch die Katoffelpresse drücken,mit Knoblauch,Olivenöl,wenig Weißweinessig,etwas Zitronensaft und Jogurt kräftig abschmecken.Nach Konsistenz mehr Jogurt zugeben.Paprikaschoten längs in Streifen schneiden und die Creme damit garnieren,mit Fladenbrot servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Quellenangabe: | Kraut und Rüben 04.2003 |
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