Kartoffel-Kerbel-Suppe
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 375 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | l | Gemüsebrühe (Instant) |
| ½ | Beutel Kerbel | |
| 2 | Eigelb | |
| 200 | g | Crème fraîche |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. 15 bis 20 Minuten in der Brühe kochen lassen.
2. Den Kerbel waschen, etwas beiseite legen. Den anderen Kerbel von den Stielen zupfen, zur Suppe geben.
3. Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Eigelb mit 100 g Crème fraîche verquirlen, mit der Suppe verrühren, nicht mehr kochen lassen.
4. Salzen, pfeffern, in Tassen füllen. Mit der restlichen Crème fraîche und dem Kerbel garnieren.
Pro Portion ca. 5 g E, 24 g F, 15 g KH = 311 kcal (1300 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kartoffel-Kerbel-Suppe
Hauptspeise: Gefüllte Zwiebeln
Nachspeise: Sahnequark mit Kirschen Zubereitungszeit
25 Minuten
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)
| Portionen: | |
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| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Suppe Kartoffel |
