Kartoffel-Hirse-Brot mit Kräutern (Basisch)
Zutaten
| 250 | g | Kartoffeln;mehlig,festkochen |
|---|---|---|
| 200 | g | Hirse; fein gemahlen |
| 3 | EL | Kuzu |
| 1 | Tasse | Stilles Mineralwasser |
| 1 | Eigelb | |
| 2 | EL | Frische Kräuter; gehäuft |
| z.B. Beinwellblätter, Brennnessel o. Spitzwege- richblaetter | ||
| 1 | TL | Kanne-Fermengetreide |
| ¼ | TL | ;Vollmeersalz |
| Butter z. Fetten der Katengeschirrform | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 26.05.97 | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abpellen und in einer Ruehrschuessel mit einem Kartoffelstampfer zerdruecken.
Das Kuzu in dem Mineralwasser aufloesen und mit allen anderen Zutaten (Beinwellblaetter werden feingehackt, Brennesselspitzen werden durch die Kraeutermuehle gedreht und Spitzwegerichblaetter ebenfalls) gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Eine flache, runde Katengeschirrform mit Butter ausfetten und den Teig einfuellen. Bei 160°C im Umluftherd ca. 50 Min. backen lassen. Eine Wasserschle auf den Herdboden stellen, dann bleibt das Brot schon saftig.
Dieses Brot schmeckt sicher jeden Rheumakranken.