Kartoffel-Haselnuss-Klösse
Zutaten
| 500 | g | Pellkartoffeln |
|---|---|---|
| ; (mehlig kochend) | ||
| 200 | g | Weizenmehl |
| 50 | g | Weizengrieß |
| 2 | Eier | |
| ; Salz | ||
| 2 | l | ; Wasser |
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Haselnüsse; gemahlen |
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Kartoffeln pellen und heiss durchpressen oder kalt reiben. Mit Mehl, Griess, Eiern und Salz verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Eine Rolle formen, in 12 Teile schneiden und Kloesse formen. Kloesse in kochendes Salzwasser legen, Topfdeckel spaltbreit oeffnen, 5 bis 7 Minuten garziehen lassen. Kloesse aus dem Wasser heben. Butter schmelzen, gemahlene Haselnuesse hinzugeben und ueber die Knoedel giessen. Quelle: VEW-Zeitschrift
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990306133600w+1