Kartoffel-Gemüsegratin mit Alpenfrischkäse
Zutaten
| 20 | g | Butter, für die Form |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 40 | g | Butter |
| 2 | Zwiebeln, geviertelt und in Scheiben geschnitte | |
| 150 | g | Lauch, in 2cm-Stücken |
| 150 | g | Blattspinat, blanchiert |
| 2 | Karotten, in Scheiben | |
| 150 | g | Greyerzer |
| 400 | g | Kartoffeln, geschält in Scheiben geschnitten |
FÜR DEN GUSS | ||
| 0.15 | l | Bouillon |
| 0.10 | l | Rahm |
| 150 | g | Alpenfrischkaese |
| ; Salz | ||
| ; Peffer, aus der Mühle | ||
| 1 | Msp. | Muskatnuss |
QUELLE Coop (Schweiz) TV-Rezept Von Chefkoch Armin Amrein Restaurant Le Club erfasst /konvertiert durch Peter Mess, 29.05.98 | ||
Zubereitung
Eine feuerfeste Form mit der Butter und dem Knoblauch bestreichen. Die Butter aufschaeumen, Zwiebelscheiben und Lauchstuecke beigeben und anduensten. Leicht wuerzen und in die Form verteilen. Den Spinat
und die Karottenscheiben auf den Lauch verteilen, die Haelfte des Greyerzers
darueberstreuen. Alles schuppenartig mit den Kartoffelscheiben belegen.
Fuer den Guss alles miteinander vermischen und leicht wuerzen.
Den Guss darueber verteilen und mit dem restlichen Greyerzer bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C rund 80 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Käse Vegetarisch Hauptgericht |