Kartoffel-Gemüse-Suppe
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 250 | g | Möhren |
| 250 | g | Mai-Rüben |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 125 | g | Schlagsahne |
| 30 | g | Fett |
| 1 | Prise Salz | |
| 50 | g | Grieß |
| 1 | Ei | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß | ||
| Kerbel | ||
Zubereitung
Kartoffeln, Möhren, Mai-Rüben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemüse in heißem Öl andünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen, 20 Minuten garen.
Schlagsahne mit Fett und Salz aufkochen, Grieß einrühren. Ei, gehackte Petersilie unterrühren. Mit 2 Teelöffeln 20 Klößchen abstechen. In Salzwasser12 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Pfeffer und Muskatnuß abschmecken, Klößchen zufügen und mit Kerbel anrichten.
Pro Portion ca. 380 Kalorien / 1596 Joule Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten
Quelle: Journal für die Frau 12/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Kartoffel Suppe Eintopf Gemüsesuppe |