Kartoffel-Gemüse-Puffer
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 150 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 150 | g | Möhren |
| 200 | g | Kartoffeln |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Mehl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Quark | ||
| 500 | g | Magerquark |
| 75 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| Kresse | ||
Zubereitung
Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles waschen und fein reiben. Ei und Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl nacheinander 12 Puffer braten.
Für den Quark Magerquark, Schlagsahne, durchgepreßte Knoblauchzehe, gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse anrichte.
Pro Portion ca. 330 Kalorien / 1386 Joule Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
Quelle: Journal für die Frau 12/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Puffer Kräuter Quark |