Kartoffel-Erbsen-Curry
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln; geschälte |
|---|---|---|
| 2 | TL | Schwarze Senfkörner indische |
| 2.50 | EL | Ghee oder Öl |
| 2 | Zwiebeln; in Ringen | |
| 2 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| 2 | TL | Ingwer; geriebener |
| 1 | TL | Kurkuma |
| ; Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 | TL | Garam Masala |
| 125 | ml | ; Wasser |
| 150 | g | Erbsen; frisch oder TK |
| 2 | EL | Minzeblätter; gehackte |
Zubereitung
Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Senfkörner in trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen.
Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben.
Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren.
Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter unterheben.
: (KHB 7/97)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Kartoffel Erbsen Indien Vegetarisch |