Kartoffel Cordon-Bleu
Zutaten
| 600 | g | Kartoffeln; mehligkochend |
|---|---|---|
| 130 | g | Mehl |
| 2 | Eigelb | |
| 4 | Scheibe Gekochter Schinken | |
| 4 | Scheibe Raclettekäse | |
| 120 | g | Semmelbrösel |
| 100 | ml | Öl |
| ;Pfeffer | ||
| ;Muskatnuß | ||
Zubereitung
Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in Salzwasser sehr weich kochen and abgekühlt durch die Kartoffelpresse drücken.
Mit Mehl, Eigelb, Gewürzen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig in 4 gleichgroßen Stücken auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1/2 cm dicken Rechtecken ausrollen. Jeweils mit Schinken und Käse belegen, zusammenklappen und die Ränder fest verschließen. In den Bröseln panieren. Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Schnitzel darin auf jeder Seite 4 Min. backen.
Dazu paßt Tomatensauce.
1 Portion 644 kcal.
Quelle: Schöner Essen im Oktober erfaßt Ilka Spiess
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ilka |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Schinken Käse |