Kartoffel-Birnen-Auflauf
Zutaten
| 1 | kg | Mehligfestkochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 30 | g | Durchwachsener Speck |
| 2 | Zwiebeln | |
| 50 | g | Margarine |
| ½ | Tasse | Brühe |
| 50 | g | Birnen |
| 150 | g | Bratwurst |
| 200 | g | Edamer |
| Thymian | ||
QUELLE Essen & Trinken 9/1974 Erfasst v. Renate Schnapka am 17.11.97 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schaelen und in Scheiben schneiden. Speck und zwiebeln wuerfeln und mit der Margarine in einer Auflaufform anbraten, dann Kartoffeln zugeben, salzen und goldgelb werden lassen. Bruehe angiessen, dann die geschaelten, halbierten und vom Kerngehaeuse befreiten Birnen mit der Schnittsaite nach oben auf die Kartoffeln setzen und leicht hineindruecken.
Aus der Bratwurst die Fuellung al skleine Kloesschen herausdruecken, auf den Birnen verteilen, den Kaese grob raspeln, die Haelfte des Kaeses und Thymian ueber Birnen und Kartoffeln streuen. Auflaufform schliessen und im vorgeheizten Backofen (E:200°C, G:3) ca. 30 Min. garen. Dann den Deckel abnehmen, den restlichen Kaese ueberstreuen und in der offenen Form 10 Min. ueberbacken.
| Pro Person ca. | 722 kcal |
| Pro Person ca. | 3019 kJoule |
| Eiweiß | 21 Gramm |
| Fett | 40 Gramm |
| Kohlenhydrate | 55 Gramm |
| Sonstiges | ca. 35 Min. |
| Anzurechnen | Garzeit:ca. 55 Min. |