Kartoffel-Apfel-Gratin
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln, fest kochend |
|---|---|---|
| 500 | g | Äpfel, säuerlich |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| Fett für die Form | ||
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 250 | g | Schlagsahne |
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben (2 bis 3 mm) hobeln. Die Aepfel schaelen, vierteln und entkernen. In schmale Spalten schneiden, in dem Zitronensaft wenden.
Eine grosse oder vier kleine Gratinformen einfetten. Kartoffel- und Apfelscheiben dachziegelartig anordnen, jeweils in Reihen nebeneinander. Salzen und pfeffern, die Haelfte der Sahne angiessen. Dann eine zweite Lage Kartoffel- und Apfelscheiben darauflegen, wuerzen und die uebrige Sahne angiessen. Mit Fettfloeckchen belegen.
Im Ofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 35 Minuten backen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 2. Maerz 1997