Karottenpuffer mit Mandeln
Zutaten
| 500 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 3 | Eier | |
| 150 | g | Creme fraiche |
| 50 | g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | EL | Mandeln, gemahlen |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 1 | Msp. | Muskatnuss, frisch gemahlen |
| Butter zum Braten | ||
QUELLE Was Großmutter noch wusste Karotten - von der Suppe bis zum Dessert erfasst und konvertiert Peter Mess , 28.05.98 | ||
Zubereitung
Die Karotten schaelen und grob raspeln. Das Mehl mit Eiern, Creme fraiche, Parmesan und Mandeln gut verruehren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kraeftig abschmecken und die Karottenraspeln untermischen. Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und aus der Masse mit zwei Essloeffeln flache Puffer formen, diese in der Butter ausbacken, nach drei Minuten wenden und weitere 3 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Karotte Vegetarisch |