Karotteneintopf
Zutaten
| 600 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| ; Salz, Pfeffer | ||
| ; Paprika, (edelsüß) | ||
| 1 | kg | Karotten |
| 600 | g | Zwiebeln |
| 1 | EL | Rosmarinnadeln; fein gehackt |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 200 | g | Creme fraiche |
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Grosse Fleischwuerfel mit den Gewuerzen einreiben. Karotten putzen und in 3 cm lange Stuecke schneiden. Fleisch, Karottenstuecke, Zwiebelringe und Rosmarin miteinander vermischen, in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Fleischbruehe begiessen.
Form mit Deckel verschliessen. Im Backofen bei 200 °C 2 Std. garen. Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verruehren, auf dem Eintopf verteilen.
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