Karotten-Selleriecremesuppe
Karotten-Selleriecremesuppe
Bild: © fotofoto@webkoch
Zutaten
| 3 | gr. | Karotten; geschält |
|---|---|---|
| 3 | Kartoffeln; geschält | |
| 1 | Knolle Sellerie; geschält | |
| 1.50 | l | Gemüse- oder Hühnerfond |
| 4 | Frühlingszwiebeln das Weiße | |
| 200 | g | Sahne |
| 3 | EL | Butter |
| ; Salz und Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
ZUM ABSCHMAELZEN | ||
| 2 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Butter |
ERFASST AM 22.12.98 Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Die Gemuese in Wuerfel schneiden und in der Butter etwas anschwitzen. Mit dem Fond abloeschen und alles weichkochen. Mit dem Mixer fein puerieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die restl. Butter mit dem Mehl braeunen und damit die Suppe abschmaelzen.
