Karotten-Sellerie-Salat*
Zutaten
| 4 | mtl. | Karotten |
|---|---|---|
| 2 | mtl. | , leicht säuerliche Äpfel |
| 2 | Stangen Bleichsellerie | |
| Saft von 1 Zitrone | ||
| 1 | ct | Joghurt natur |
| 1 | Handvoll frische Kräuter | |
| einige Tropfen Öl | ||
| ½ | TL | Zucker |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die Karotten putzen und raspeln. Die Äpfel schälen, ebenfalls grob raspeln. Den Sellerie sehr klein schneiden. Gemüse und Früchte gut mischen und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Joghurt, gehackten Kräutern, Öl, Zucker und Gewürzen eine Sauce anrühren, ausgewogen abschmecken, über das Gemüse geben und mischen. Den Salat, der Farben wegen, in einer Glasschüssel anrichten und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Tue, 06 Jun 1995