Karotten mit Gewürzen und Eiern
Zutaten
| 8 | Eier; hartgekocht, gepellt | |
|---|---|---|
| 1.50 | EL | Senfkörner |
| 1 | EL | schwarze Pfefferkörner |
| 2 | TL | Fenchelsamen |
| 2 | Estragonzweige; frisch | |
| 4 | Basilikumzweige; frisch | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 4 | Lorbeerblätter | |
| 2 | rote Zwiebeln | |
| 4 | Katotten | |
| ½ | l | ; Wasser |
| 15 | g | ; Salz |
QUELLE: 01.08.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Wasser mit Salz aufkochen, abkühlen. Karotten in 3-cm-Stücke zerkleinern. Zwiebeln in Ringe schneiden.
Die Eier in ein großes Glas geben, Karotten, Zwiebeln, geschälte Knoblauchzehen und Kräuter sowie Lorbeerblatt einschichten.
Salzwasser drübergießen und verschließen. Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.