Karotten-Curry-Süppchen mit Tofu
Zutaten
| 500 | g | Oeko-Möhren |
|---|---|---|
| 3 | Schalotten, in kleine Würfel geschnitten | |
| 30 | g | Butter |
| 1 | TL | Currypulver |
| 250 | ml | Karottensaft aus dem Reformhaus |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 500 | ml | Schlagsahne |
| Salz | ||
| 1 | TL | Currypaste; mild |
| 50 | g | Tofu |
QUELLE : STERN erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Moehren waschen, schaelen und wuerfeln. Zusammen mit den Schalottenwuerfeln in Butter anduensten und mit dem Currypulver bestreuen. Mit dem Karottensaft und der Gemuesebruehe abloeschen.
Sahne dazugeben und mit der Currypaste und Salz wuerzen. 15 Minuten koecheln, puerieren.
Tofu in Wuerfel geschnitten dazugeben und anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Gemüsegericht Karotte Vegetarisch |