Karfiol Grünkernlaibchen

Zutaten

Zubereitung

Karfiol in Salzwasser mit etwas Kümmel garen abgießen und auskühlen lassen,
Grünkernschrot mit den Eiern und Wasser zu einem Brei rühren Käse würfelig schneiden und mit gehackter Petersilie, Liebstöckel Salz Pfeffer und Muskat zum Grünkernbrei geben. Karfiol mit einer Gabel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten zu einer geschmeidigen Masse vermengen ev. noch 1-2 El Semmelbrösel unterrühren.

In eine beschichtete Pfanne Laibchen setzen und von jeder Seite ca 5 min braten.

Dazu Schmeckt Blattsalat oder eine Joghurtsauce mit Knoblauch oder kräutern.

Anstelle von Karfiol, kann man auch andere Gemüse verwenden(Karotten, Kohlrabi, Brockoli......)

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