Karamelisierte Pfirsiche
Zutaten
| 4 | gr. | Pfirsiche |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Vanillepudding |
| 3 | EL | Orangenlikör |
| 1 | Eigelb | |
| 50 | g | Haselnüsse |
| 50 | g | Zucker |
| 500 | ml | Milch |
QUELLE Nach: Esslinger Zeitung Erfasst von Ilka Spieß 03.08.95 | ||
Zubereitung
Die Pfirsiche werden mit kochendem Wasser abgebrueht und kalt abgeschreckt.So laesst sich die Haut leicht abziehen. Die Fruechte halbieren und entsteinen.
Den Vanillepudding mit der Milch nach Angabe auf der Packung zubereiten. Der Orangenlikoer und das Eigelb werden unter den fertigen Vanillepudding geruehrt. Haselnuesse hacken und ebenfalls zum Pudding geben. Dann wird der Pudding in eine flache, ofenfeste Form gestrichen. Die Pfirsichhaelften werden auf dem Pudding verteilt. Den Zucker gleichmaessig darueber streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von oben bei 250 Grad 5 bis 10 Minuten karamelisieren lassen. Man kann auch den Grill benutzen. Heiss servieren.
WICHTIG: Den Zucker erst auf die Fruechte geben wenn man die Form in den Ofen schiebt sonst loest er sich auf und kann nicht mehr karamelisieren.