Karamelisierte Kartoffeln
Karamelisierte Kartoffeln
Bild: © Creece@webkoch
Zutaten
| 1 Kilo Kartoffeln in große stück geschnitten | ||
| 7 E,l Olivenöl | ||
| 2 gest,El Zucker | ||
| 100 ml Weiswein | ||
| 1 Prise Safran | ||
| Salz,Pfeffer | ||
Zubereitung
In einem Topf Öl heiß werden lassen,Kartoffeln dazu geben und unterrühren Etwas anbraten zucker dazu geben und weiter rühren
Safran und Weißwein zufügen
10 Min bei mäßiger hitze schmoren lassen
Topfdeckel abnehmen und das ganze bei starke hitze kochen lassen bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist bis und nur das fett übrig ist jetzt nur hin und her den Topf schwenken weil die Kartoffeln karamellisiert und weich sind und können schnell zerfallen
zu gebratenem Fleisch servieren
| Quelle: | s. Quelle |
|---|---|
| Quellenangabe: | von einen Griechische Freundin |
| Kategorien: |
