Karamelbirnen
Zutaten
| 4 | Reife Williamsbirnen | |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| 125 | ml | ;Wasser |
| 60 | ml | Williamsbrand |
QUELLE Nach: Kodak-Edition Feine Desserts Gepostet v.: H. Schmitt 16.05.1996 | ||
Zubereitung
Den Zucker in einem Topf schmelzen und karamelisieren lassen; mit dem Wasser abschrecken und ein wenig einkochen lassen.
Die Birnen schaelen, das Kerngehaeuse entfernen und in gleiche Stuecke geteilt in der Zuckerloesung karamelisieren. Kurz bevor sie gar sind mit dem Williamsbrand parfuemieren.
Zu Schokoladen-Ingwer-Pudding reichen.