Karamel-Bananen
Zubereitung
Die geschälten Bananen längs halbieren, jede Hälfte quer in zwei Stücke teilen. Im heissen Öl rundum golden braten. Zucker mit Essig und Wasser zum hellen Karamel kochen. Die Bananenstücke einzeln in diesem Sirup wenden und nebeneinander auf eine eingeölte Platte setzen. Mit kaltem Wasser übergiessen, damit der Sirup hart wird. Wasser abgiessen, Bananen sofort servieren.
Quelle: Nach ARD/ZDF 02.05.95 Aus: Asiens Küchen für Geniesser". Drömer Knaur
Erfasst: Ulli Fetzer