Kapr smazeny (Panierter Karpfen)
Zutaten
| 500 | g | Karpfenfleisch |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Mehl | ||
| 1 | Ei; geschlagen | |
| Semmelbrösel | ||
| Öl | ||
| 1 | Unbehandelte Zitrone | |
| Meerrettich; gerieben | ||
NACH MM KOMPILIERT VON Arthur Heinzmann im Mai 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag | ||
Zubereitung
Den Karpfen in Portionen teilen und leicht salzen. Zunaechst in Mehl waelzen, dann durch das Ei ziehen und in den Semmelbroesel wenden. Karpfenstuecke in reichlich Oel ausbraten oder fritieren. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden, auf jede Scheibe einen Teeloeffel Meerrettich geben und auf den Karpfenstuecken anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Karpfen Tschechien |