Kapernsauce
Zutaten
| 1 | Portion Weiße Grundsauce | |
|---|---|---|
| ;s. separates Rezept | ||
| 2 | EL | Kapern; fein gewiegt |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Weißwein |
| 1 | Msp. | ;Zucker |
| 4 | EL | Sahne; mit |
| 1 | Eigelb; verquirlt. | |
QUELLE FISCH in der Küche | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 11.07.97 | ||
Zubereitung
Weisse Grundsauce mit Kapern, Zitronensaft, Weisswein und Zucker abschmecken. Mit Sahne und verquirltem Eigelb legieren, dann nicht mehr kochen lassen.
Tip: Geeignet fuer Fischfrikassee.