Kaninchen in saurer Sahne
Kaninchen in saurer Sahne
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 1 | Kaninchen | |
|---|---|---|
| 500 | ml | saure Sahne |
| 4-6 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
| 300-400 | g | TK-Rosenkohl |
Zubereitung
Das Kaninchen ausnehmen, waschen und in Portionsstücke (je ca. 100-150g) zerlegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenstücken von allen Seiten anbraten bis sie leicht braun und knusprig sind. Dabei ab und an mit dem Bratensaft begießen. Eventuelle Fettstreifen können ruhig in der Pfanne mit ausgebraten und dann entfernt werden.
Nach und nach die saure Sahne hinzugeben und das Ganze unter häufigem Begießen bzw. Wenden etwa 60 min schmoren.
Nach etwa 30 min den Rosenkohl hinzugeben.
