Kaninchen im Römertopf (Saarland)
Zutaten
| 1 | Kaninchen; in Stücke | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Dürrfleisch, in Scheiben | ||
| 3 | Gläschen Cognac | |
| Sahne | ||
| Milch | ||
| Fondor; Streuwürze | ||
QUELLE Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft St. Medardus Neuforweiler gepostet Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Römertopf 15 Minuten wässern. Kaninchen ggfls. in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Boden vom Römertopf mit Dürrfleischscheiben auslegen, darauf das Fleisch legen und drei Gläschen Cognac darüber gießen. Bei 200 °C 30 Minuten in den Backofen, Deckel drauf, dann mit Sahne mit etwas Milch vermischt und mit Fondor gewürzt aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist.
Deckel drauf, zwei Stunden bei 180 °C in den Backofen.
Dazu Schneeballen, Preiselbeeren und Birnen.