Kaninchen auf römische Art
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 1 | kg | Kaninchen |
|---|---|---|
| ; Mehl zum Wenden | ||
| ; Olivenöl extra vergine | ||
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | Sardellenfilets | |
| 1 | Zweiglein Rosmarin | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| 50 | ml | Weinessig |
| ; evtl. Fleischbrühe | ||
QUELLE Unbekannt Erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
| Pro Person ca. | 286 kcal |
| Pro Person ca. | 1197 kJoule |
Den Knoblauch abziehen und zusammen mit Sardellenfilets und Rosmarin fein hacken.
Die Kaninchenstuecke in den Topf geben, leicht salzen und pfeffern, Knoblauch, Sardellen, Rosmarin und Essig zufuegen und alles auf kleinster Flamme 50 bis 60 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Zwischendurch mehrmals wenden, eventuell noch etwas Wasser oder heisse Fleischbruehe hinzufuegen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kaninchen Italien |