Kanarische Knoblauchsoße - Mojo pican
Zutaten
| 4-5 | geschälte Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Msp. | Kumin (Kreuzkümmel) |
| 2 | TL | Paprika edelsüß |
| 1 | kleine rote Pfefferschote; ggf. Sambal Oleg | |
| 4-5 | EL | Olivenöl |
| 4-5 | EL | Weinessig |
Zubereitung
Die festen Zutaten in einem Mörser zerdrücken. Mit Öl und Essig vermischen (statt Weinessig kann man auch Balsamico verwenden). Zum Mildern evtl. Wasser beimischen. Wird traditionsgemäß zu stark gesalzenen Pellkartoffeln genossen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stefanie Schmidt |
| Quellenangabe: | Gran Canaria |
| Kategorien: |
