Kalter Heilbutt-Salat
Zutaten
| 4 | Heilbuttfilets; gedünstet | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Rote Zwiebeln; fein gehackt |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| 1/3 | Selleriestange sehr fein gehackt | |
| 2 | EL | Weinessig |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | Eier; hartgekocht, gehackt | |
| ¼ | Zitrone; Saft | |
| 1 | Tomate; in Keile geschnitten | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Salatblätter | ||
Zubereitung
Den Fisch mit der Gabel zerteilen und in eine Servierschüssel legen. Zwiebel, Petersilie, Sellerie und Zitronensaft hinzufügen; gut mischen. Essig und Öl dazugiessen; gut würzen. Eier dazugeben und alles gründlich mischen.
Abschmecken und auf Salatblättern und mit Tomatenstücken servieren.
Pro Portion ca. 296 Kalorien
Quelle: Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Salat Fischgericht |