Kalte Tomatensuppe mit Garnelen
Zutaten
| ½ | l | Kalbs- /Hühnerbrühe |
|---|---|---|
| 4 | Tomaten; ohne Haut, gehackt | |
| ½ | Gurke, gehackt | |
| 1 | Frühlingszwiebel; Ringe | |
| 2 | EL | Rotweinessig |
| ¼ | TL | weißer Pfeffer; gemahlen |
| 1 | TL | ;Senf, scharf; (Dijon-S) |
| 4 | Schuß | Tabasco; evtl mehr |
| 350 | g | Garnelen, gekocht, geschält |
GARNITUR | ||
| Croutons | ||
Zubereitung
Tomaten, Gurken Fruehlingszwiebel in eine Schuessel geben, mit der Bruehe auffuellen. Mit Essig, Senf, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Garnelen untermischen und fuer mindesten 1h in den Kuehlschrank.
Zum Servieren nach Wunsch mit Croutons garnieren.