Kalte Rüblicremesuppe mit Kreuzkümmel und Wursträdli
Zutaten
| 750 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Kartoffel |
| 700 | ml | Bouillon |
| ½ | TL | Kreuzkümmel |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 2 | Geräucherte Würste zum Kaltessen | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
QUELLE Nach: Tele, Juli 1995 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Karotten schaelen und in Raedchen schneiden. Kartoffel schaelen und halbieren. Bouillon aufkochen, Gemuese und Kreuzkuemmel beifuegen und 30 Minuten koecheln lassen.
Fein puerieren und auskuehlen lassen. Wuerzen.
Gut durchgekuehlt in Teller giessen. Wuerstchen in Raedli schneiden und in die Teller verteilen. Mit dem feingeschnittenen Schnittlauch garnieren.