Kalte Joghurtsuppe mit Gemüse
Zutaten
| 500 | g | gemischtes Gemüse |
|---|---|---|
| (Kohlrabi, Möhren, Fenchel Salatgurke) | ||
| 2 | Tomaten | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 700 | g | Vollmilch-Joghurt |
| 300 | ml | Milch |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| ½ | Käst. Gartenkresse | |
| 2 | Scheiben Vollkornbrot | |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe | |
Zubereitung
Gemüse putzen und feinraspeln. Tomaten würfeln und Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Joghurt, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und Gemüseraspel, Tomaten und Schnittlauch untermischen. Kaltstellen. Butter in der Pfanne schmelzen, gepreßte Knoblauchzehe und das Brot von allen Seiten kurz rösten. Brot in Würfel schneiden und zur Suppe reichen. Suppe in Suppentassen verteilen und mit Kresse bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Kaltes Joghurt Vollwertkost |