Kalte Gurken-Kapern-Suppe
Zutaten
| 2 | Salatgurken | |
|---|---|---|
| 400 | ml | Sauerrahm |
| ;Salz | ||
| ;Weißer Pfeffer | ||
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 2 | EL | Kleine Kapern; abgetropft |
| 100 | g | Lachsschinken; in Streifen |
| ½ | Bund | Dill; fein geschnitten |
Zubereitung
Die Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Stücke schneiden und pürieren. Sauerrahm zugiessen, gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Kapern dazugeben.
Mindestens zwei Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit Schinkenstreifen und Dill bestreut eiskalt servieren.
Quelle: Nach Tele, ?? Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 26 Feb 1995