Kalte Avocado-Suppe
Zutaten
| 2 | Avocados, reif | |
|---|---|---|
| 1 | Stück Zitronenschale | |
| 1.50 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Junge Zwiebel | |
| 10 | Tr. | Worcestersauce |
| 1 | Msp. | Koriander; gemahlen |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 300 | ml | Gemüsebouillon |
| 150 | ml | Nordische Sauermilch |
| 150 | ml | Halbsauerrahm |
ZUM GARNIEREN | ||
| Schnittlauch; geschnitten | ||
| Sonnenblumenkerne; geröstet | ||
| Koriander; fein gehackt oder Basilikum | ||
QUELLE Nach:Zeitschrift Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Avocados schaelen und zusammen mit der Zitronenschale, Zitronensaft, Worcestersauce, Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer zu einem feinen Pueree vermischen. Dann die Bouillon langsam einruehren. Zuletzt die Sauermilch und den Halbsauerrahm. Kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den Kraeutern bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Kaltes Avocado Sauermilch |