Kalocsaer Kohlpfanne
Zutaten
| 500 | g | Schweinehack |
|---|---|---|
| 1 | kg | Weißkohl |
| 1 | EL | Schmalz |
| 4 | Eier | |
| 1 | EL | Paprika |
| 3 | kl. | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Grüne Paprikaschoten | |
| 100 | g | Reis |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 50 | g | Räucherspeck |
| 200 | g | Saure Sahne |
Zubereitung
In Stücke geschnittenen Kohl in Salzwasser halbgar kochen, abtropfen lasen. Reis halbweich kochen, auch abtropfen lasen. Den kleingeschnittenen Speck im Schmalz auslassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Paprikapulver und Hackfleisch zugeben. Salzen, 10 min dünsten.
Fleisch, Reis, geschnittene Tomaten, Paprikaschoten und Kohl in eine Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Paprikapulver verquirlen, Auflauf damit begießen. 45 min bei mittlerer Hitze backen.
Quelle: verschollen -gepostet: H.Thomas März 96
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hartmut |
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| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Auflauf Weißkohl Hackfleisch Ungarn |