Kalbsschnitzel mit Makkaroni und Tomaten
Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel | |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter oder Öl |
| 2 | gr. | Gehaeutete Tomaten |
| 4 | Scheibe | Zitrone |
| 1 | Ei, hartgekocht u. gehackt | |
| Kopfsalat | ||
| 1 | kl. | Dose Anchovisfilets |
| 1 | gr. | Zwiebel, in Scheiben geschn. |
| 100 | g | Makkaroni |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Petersilie, gehackt |
| Wasserkresse | ||
QUELLE erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
(Bistecchine di Vitello alla Milanese)
Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Die Haelfte der Butter oder es Oels in in eine Bratpfanne geben, erhitzen und darin die Zwiebelscheiben und die Tomaten weichschmoren. Zwiebeln und Tomaten auf eine heisse Platte legen.
Den Rest der Butter erhitzen und darin die gewuerzten Kalbsschnitzel braten.
Die Makkaroni aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und die Zwiebel-Tomatenmischung daruntermengen. Gut wuerzen. Anschliessend die Makkaroni auf einer Platte anrichten und die Schnitzel darauflegen. Mit Zitronenscheiben, einigen Salatblaettern, gehacktem Ei, Petersilie, der Wasserkresse und den Anchovisfilets garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Tomate Teigwaren Italien |