Kalbsschnitzel in Tomatensauce
Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel, kleingehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| ; Olivenöl | ||
| 400 | g | Tomaten, püriert |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| ; Oregano | ||
| 150 | kl. | Schwarze Oliven |
| ; Mehl | ||
QUELLE Erfasst von M. Herrsche 22.11.96 | ||
Zubereitung
Das Fleisch von jeglichem Fett befreien. Zwiebel und Knoblauch in etwas Oel glasig duensten. Das Tomatenpueree, etwas Salz, Pfeffer und Oregano sowie die Oliven hinzufuegen und 15 Minuten koecheln lassen. Die Schnitzel leicht in Mehl wenden. Etwas Olivenoel in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten gut anbraten. Das Fleisch in die Tomatensauce geben, oefter wenden und einige Minuten schmoren lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Italien |