Kalbsschnitzel Agaunoise
Zutaten
| 4 | Kalbsschnitzel (zu 150g) in Taschen geschnitten | |
|---|---|---|
| 4 | Scheibe | Schinken, gekocht (zu 20g) |
| 4 | Scheibe | Raclettekäse (zu 20g) |
| 100 | g | Tomaten |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 2 | Eier | |
| Paniermehl | ||
| Butter | ||
| Öl | ||
FÜR GUT BEFUNDEN VON Arthur Heinzmann Erfasst am 29.12.96 nach Ausgewählte Walliser Rezepte Herausgeber: Walliser Verkehrsverband Provins Valais, Sion | ||
Zubereitung
Die Schnitzel duenn klopfen, damit die Fuellung darauf gelegt werden kann. In die Schinkenscheiben je eine Kaesescheibe und eine Tomatenscheibe einwickeln und so auf die Schnitzel legen, dass weder Tomatensaft noch Kaese waehrend des Kochvorgangs auslaufen kann. Salzen und pfeffern.
Die Schnitzel panieren, in Butter und Oel bei schwachem Feuer anbraten, bis sie schoen Farbe angenommen haben. Heiss servieren.
DAZU: Saisonsalate
GETRAENK: Fendant, Goron
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Käse Schweiz |