Kalbshaxe mit Gemüse
Zutaten
| 1 | Kalbshaxe ca. 1,5 kg | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Pflanzenfett |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Tomaten | |
| ¼ | l | Weißwein |
| 3 | Karotten | |
| 1 | Sellerieknolle, klein | |
| 2 | Courgetten | |
| 125 | g | Champignons, frisch |
Zubereitung
Haxe mit Salz u. Pfeffer einreiben. Fett in der Kasserolle im auf 180_°C (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen erhitzen. Haxe ringsherum anbraten. Nach 5 Min. Zwiebelwürfel und geviertelte Tomaten zugeben, 10 Min. mitbraten.
Haxe mit Weisswein ablöschen, Topfdeckel schräg auflegen (damit Dampf entweichen kann), Haxe 1 1/2 Stdn. schmoren. Inzwischen Sellerieknolle u. Karotten schälen, Sellerie u. Courgetten in 5 cm lange Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen. Das Gemüse zur Haxe geben, alles noch 20 Min. garen.
Die Haxe mit den Gemüsen anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hauptgericht |