Kalbsgulasch mit Möhren und Curry
Zutaten
| 600 | g | Kalbsbraten |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 4 | Zwiebeln | |
| 8 | Shii-Take-Pilze ersatzweise | |
| 100 | g | Champignons |
| 2 | EL | Curry |
| 3/8 | l | Brühe; Instant |
| 1 | Bund | Möhren |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 4 | EL | Soßenbinder |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Fleisch abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin bei nicht zu großer Hitze ringsum anbraten.
Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze säubern, Stiele herausdrehen. Zwiebeln und Pilzköpfe zum Fleisch geben, mitbraten. Curry darüberstreuen und mischen. Brühe angießen, zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Möhren putzen, waschen, schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser 8 bis 10Minuten kochen.
Abgetropfte Möhren mit Sahne zum Fleisch geben, aufkochen. Mit Soßenbinder andicken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Unter das Gulasch ziehen.
Dazu Bandnudeln oder Salzkartoffeln.
| Pro Person ca. | 400 kcal |
| Pro Person ca. | 1690 kJoule |
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Fleischgericht Kalb Möhre Pilze Curry |