Kalbsfrikassee mit Petersilien-Rahmsoße
Zutaten
| 350 | g | Kalbsbrust in 2 cm großen |
|---|---|---|
| Würfeln geschnitten | ||
| 4 | EL | Mehl |
| Salz/Pfeffer | ||
| 40 | g | Butter |
| 5 | EL | Sahne |
| 2 | EL | Trockener Wein |
| 2 | TL | Gehackte Petersilie |
Zubereitung
1. In einem Plastikbeutel 1 El. Mehl, Salz & Pfeffer vermischen. Fleisch hinzufügen und solange schütteln, bis es vollständig mit Mehl bedeckt ist.
2. Butter in einer Schüssel bei 100 % (600 W) im Mw etwa 1 Minuten zerlassen.
3. Fleisch & restliches Mehl zur Butter geben. Sahne, Weisswein und Petersilie dazugeben.
4. Zudecken und 10-13 Minuten bei 50 % (300 W) im Mw kochen, bis sich das Fleisch mit der Gabel leicht eindrücken lässt. Dabei mehrmals umrühren. Danach 3-5 Minuten stehen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hauptgericht |