Kaktusfeigen-Rolle
Zutaten
| 4 | Eier; getrennt | |
|---|---|---|
| 120 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Kakao |
| Zucker; zum Bestreuen | ||
| 4 | Kaktusfeigen | |
| 1 | EL | Ahornsirup; bis zur doppelten Menge |
| 3 | Scheibe | Weiße Gelatine |
| 300 | g | Schlagsahne |
| 50 | g | Schokoraspel |
QUELLE erfasst am 28.3.96 Astrid Bendig | ||
Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig, Eiweiss steif schlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao daruebersieben und samt Eischnee darunterheben. Ein Blech mit Backpapier belegen und dieses am vorderen Rand hochfalzen.
Den Biskuit darauf im 200 Grad heissen Ofen (Gas: Stufe 3) etwa 12 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stuerzen, das Papier abziehen und den Biskuit samt Tuch aufrollen. Kaktusfeigen schaelen, durchpassieren und mit Ahornsirup mischen. Eingeweiche, aufgeloeste Gelatine hineinruehren.
Sahne steif schlagen. 3/4 unter die gelierende Masse heben. Die Biskuitrolle damit fuellen und mit uebriger Sahne und Raspeln verzieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Backen Kuchen Kaktusfeige |