Kakaotrüffeln
Zutaten
| 125 | g | bestes Kakaopulver |
|---|---|---|
| 250 | g | Puderzucker |
| 75 | g | weiche Butter |
| 100 | g | süße Sahne |
| Kakaopulver; Puderzucker mit Zimt oder Schokostreusel | ||
Zubereitung
1. Alles vermischen, bis es eine fester, aber geschmeidige Masse ist.
2. Den Pott eine halbe Stunde kalt stellen. Dann mit kalten Händen kleine Kügelchen formen. (Hände unter kaltem Wasser kühlen)
3. Trüffel in Kakaopulver oder Puderzucker, der mit Zimt vermischt ist, wälzen.
4. In Konfekthütchen setzen und halt aufbewahren.
5. Vor dem Naschen sollten die Trüffel wieder Zimmertemperatur erreichen, nur so können sie ihr Aroma entfalten.
Rumtrüffel: 2 Esslöffel Sahne wegnehmen und dafür Rum dazugeben.
Honigtrüffel: Wieder 2 EL Sahne weglassen und einen übervollen EL Honig einarbeiten.
Sahnetrüffel: gesamte Sahnemenge durch Crème double ersetzen - das ist eine doppelt dicke süße Sahne.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Thorsten Schramm |
| 16.01.2000 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Pralinen, Konfekt |