Kaffeecreme italienisch (Crema Di Caffe)
Zubereitung
Wasser aufkochen. Kaffee im Filter aufbrühen.
Zucker und 1 Prise Salz in einen Topf und unter rühren bei kleinster Hitze in 10 Minuten goldbraun werden lassen. Heißen Kaffee zugießen. 5 Minuten einkochen lassen. In einer Schüssel abkühlen lassen.
Sahne schlagen. Unter die abgekühlte Kaffeetasse ziehen. In einer Dessertschale anrichten. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Mokkabohnen garniert sofort servieren.
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten ohne Kühlzeit Menü 5/76