Kaffee-Amaretto-Glace
Zutaten
| 480 | g | Amarenenkirschen (Glas) |
|---|---|---|
| 0.20 | l | Rahm |
| 3 | EL | Amaretto (Mandellikör) ODER Amarenensirup (Glas) |
| 380 | g | Kaffeeglace |
| 60 | g | Weiche Amaretti; in Würfeln |
| Amarenenkirschen; in Zucker gewendet für die Garnitur | ||
QUELLE erfasst: Arthur Heinzmann im November 1998 nach Betty Bossi | ||
Zubereitung
VORBEREITEN: Je ein Essloeffel Kirschen abgetropft in die Coupe_Glaeser geben, in den Tiefkuehler stellen. Einen Spritzsack mit grosser gezackter Tuelle ebenfalls in den Tiefkuehler legen.
ZUBEREITEN: Den Rahm mit den Amaretto steif schlagen, kuehl stellen. Die Kaffeeglace kurz weich ruehren. Amaretti und Schlagrahm darunterziehen. Die kalten Glaeser zu 2/3 fuellen, Rest in einer Schuessel ebenfalls in den Tiefkuehler stellen. Nach etwa einer Stunde aufruehren, in den kalten Spritzsack geben und die Glaeser dekorativ auffuellen, etwa 3 Stunden gefrieren. Etwa 15 Minuten vor dem Servieren in den Kuehlschrank stellen, garnieren.