Kabli chauna (rassig gewürzte Kichererbsen)
Zutaten
| 200 | g | Kichererbsen |
|---|---|---|
| 850 | ml | ;Wasser |
| 4 | EL | Öl |
| ½ | TL | Kreuzkümmelsamen |
| ¼ | TL | Kurkuma; gemahlen |
| ¼ | TL | Chilipulver |
| 1 | TL | Koriander; gemahlen |
| 1 | TL | Kreuzkümmel; gemahlen |
| 1 | TL | Mangopulver |
| ½ | TL | ;Salz |
| 250 | ml | Kochwasser |
| 2 | EL | Limettensaft |
| 1 | TL | Koriandergrün; gehackt |
| ½ | grüne Peperoni gewürfelt | |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt koecheln lassen. Kochfluessigkeit abgiessen und aufbewahren.
Oel in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewuerzen in die Pfanne geben, unter stetem Ruehren zwei bis drei Minuten anziehen. Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20 Minuten koecheln lassen. Von Zeit zu Zeit umruehren.
Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten Korianderblaetter und den Peperoniwuerfeln bestreuen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Kichererbsen Hülsenfrüchte |