Kabinett-Pudding
Zutaten
| 100 | g | Zwiebeack oder |
|---|---|---|
| Reste v. Biskuitkuchen oder ähnliches | ||
| Kompottfruechte; abgetropft | ||
| Rosinen | ||
| Nüsse; fein gerieben | ||
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker 4 Eier |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| ½ | l | Milch |
QUELLE KOCH-LEXIKON Südost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapka erfasst: v. Renate Schnapka am 28.09.96 | ||
Zubereitung
Der Zwieback oder Kuchen wird in gefaellige Stuecke geschnitten und abwechselnd mit den abgetropften Kompottfruechten in eine gut gefettete Puddingform gelegt. Man streut Rosinen und nach Blieben auch noch einige feingeriebene Nuesse dazwischen. Wenn die Form nahezu voll ist, ruehrt man den Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und die Milch zusammen und giesst diese Masse ueber den Pudding. Man schliesst die Form und laesst sie 1 Stunde im Wasserbad kochen. Der gestuerzte Pudding wird mit Kompottfruechten aufgetragen.