Kabeljaufilet in Zwiebelgemüse
Zutaten
| 4 | Kabeljaufilets; a je 150 g | |
|---|---|---|
| ;Salz, Pfeffer | ||
| ;Paprika (edelsüß) | ||
| ½ | Zitrone; den Saft davon | |
| 700 | g | Zwiebeln |
| 50 | g | Durchwachsener Speck |
| 1 | EL | Margarine |
| 100 | g | Creme fraiche |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Fischfilets mit kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit den Gewuerzen bestreuen und mit dem Zitronensaft betraeufeln. Zwiebeln in Streifen schneiden. Speck in Wuerfel schneiden und mit den Zwiebeln in der zerlassenen Margarine anduensten, dann bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten duensten.
Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Paprika verruehren, unter das Zwiebelgemuese mischen. Die Kabeljaufilets auf das Zwiebelgemuese legen. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten duensten, dabei den Fisch nach etwa 5 Minuten wenden.
Mit feingehacktem Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passen Kartoffeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Kabeljau Zwiebel |