Kabeljau-Koteletts mit Krabben
Zutaten
| 4 | Kabeljau-Koteletts (je ca. 200g) | |
|---|---|---|
| ½ | Zitrone; den Saft davon | |
| ;Salz + weißer Pfeffer | ||
| 1 | kl. | Zwiebel |
| ½ | Bund | Petersilie |
| 20 | g | Butter |
| 125 | ml | Herber Weißwein |
| FÜR DIE SAUCE | ||
| 1 | TL | Gekörnte Brühe |
| 100 | g | Champignons |
| 150 | g | Groenlandkrabben |
| 2 | EL | Saucenbinder, hell; |
| ;evtl. die Hälfte mehr | ||
| 1 | EL | Creme fraiche |
QUELLE PANASONIC MW-Kochbuch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 05.07.97 | ||
Zubereitung
Kabeljau-Koteletts abspuelen und trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 10 Min. ziehen lassen. Zwiebel schaelen und vierteln. Petersilie waschen und grob hacken.
Eine Glasform mit Butter ausfetten und die abgetropften Koteletts hineinlegen, Petersilie und Zwiebel dazugeben. Restliche Butter in Floeckchen daruebergeben und weisswein zugiessen.
Zugedeckt bei 850 Watt 12 Min. garen. Dann die Koteletts herausnehmen und mit Alufolie abgedeckt stehenlassen.
Fuer die Sauce den Fond durchseiehn. Champignons waschen, putzen und in duenne Scheiben schneiden. Den Fond in die Glasform geben, gekoernte Bruehe einruehren. Champignons und Krabben hinzufuegen. Bei 850 Watt 3 Min. zugedeckt duensten. Saucenbinder einruehren und bei 850 Watt in 1-2 Min. aufkochen lassen.
Mit Creme fraiche verfeinern und evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anzurechnen : Garzeit ca. 16-17 Min.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Mikrowelle Fischgericht Kabeljau Wein Krabben |